气味，虽然无形，却能帮助人们识别不同的物质和环境。传统气味分析的经典方法为分子感官法，通过对照品的离线重组与缺失验证试验来解决气味物质之间的协同作用问题，存在实验过程繁琐、重组误差大以及对照品费用较多等实际困难，且部分物质鉴定困难或偏差，导致难以较好地重现气味特征。

由中广测研发的“一种气味活性物质分析质谱与感官联合测试系统”及相关专利，可直接将多种关键气味活性成分在仪器上进行组合与感官分析，能快速、准确地重现样品整体气味轮廓，高效解决混合气味难以在线评价的技术难题，目前已向多家机构进行了成果验证应用。

01 适用范围

可广泛应用于科学研究、香精香料、食品饮料、日化、烟草等领域中的气味分析、产品研发和消费升级，也可用于环境臭味及纺织品、医药、家具、材料等领域的异味分析。

02 系统原理

通过分流器对色谱柱分离出的气味组分进行流路控制，根据保留时间精确选择单个气味组分进入嗅闻仪中进行测试，有效避免了其他组分干扰；同时还可靶向选择多个组分进入调制器，经组合后再进入嗅闻仪进行混合气味的在线气味感官测试。

03 技术特点
    在线即时混合气味感知：无需离线准备标准样品，简化了气味重组和缺失试验的复杂过程，克服了标准品不易获得或者昂贵、浓度比例不一致等缺点。

智能流路控制：通过分流器精准选择单个组分进行感官测试，排除了保留时间相近色谱峰的干扰，确保得到相对纯净的单个组分气味特征。

高灵活性：突破了传统方法的限制，通过调制器实现了样品色谱峰中的气味成分任意组合，进行混合气味即时感官评价。

高灵敏度：通过在线富集和调制，显著提高了化合物的检测灵敏度，能够鉴定含量较低的关键气味成分。

可评估性：可以评估样品前处理方式，以及进样过程对样品气味成分分析的影响。

04 应用案例

本系统已用于解析、模拟复现了栀子花、茉莉精油、白酒、电子烟等样品中关键气味物质，拓展了气味科学的研究和应用领域。

1.组合式嗅闻感官分析方法成功模拟出样品香气

对栀子花鲜花样品和某茉莉花香水样品中有嗅闻信号的组分进行在线筛选和组合后，通过嗅闻仪进行混合成分感官分析，成功模拟了原有样品的香气（香气特征重合度分别达到了90%和85%以上）。

2.分段式及组合嗅闻分析方法解析酱香型白酒的风味特征

对白酒中不同挥发性的组分进行分段式及关键气味物质组合嗅闻分析，得到该款白酒香气特征成分信息。其中，核心骨架组合（贡献典型酱⾹）物质为2-乙基-6-甲基吡嗪，2,3,5-三甲基吡嗪，4-乙基苯酚，对甲基苯酚；主体⾹韵成分包括乙酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯、苯乙酸乙酯、糠醛、苯乙醛；特⾊修饰组分有丙位壬内酯、苯乙醇等物质。

3.精确式嗅闻分析方法精准区分单峰气体特征信息

通过精确设定切换时间，将出峰时间接近的组分进行切割后，选择性进入组合器进行嗅闻感知分析，能够减少甚至消除干扰，得到更准确的单峰气体特征信息。

05 专利成果转化应用

目前，该专利技术已实现多维度成果转化：一是成功向多家检测公司、仪器公司开展专利许可应用，以核心技术赋能产业链上下游企业，助力开展科学研究，优化香精香料分析、食品风味剖析、环境异味检测等业务流程，提升产品品质与市场竞争力；二是通过成果转化成立广东谱味科技有限公司，以“科研+产业”的深度联动，将实验室技术成果转化成工业产品，为促进产业升级和行业高质量发展注入创新动力。

06 技术及产品服务

1. 提供应用场景定制化解决方案。面向科研、食品、香精、材料、环境等领域的专属应用方案。

2. 提供样品测试平台与技术咨询服务。基于客户样本类型，提供样品测试、技术咨询及培训服务。

期待与更多伙伴携手共进

联系人：向老师

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