黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有利水利尿、清热解毒、减肥之功效，是我国夏季主要蔬菜之一，深受大众喜爱。

网上曾一度盛传黄瓜“头顶带花”是因涂抹了避孕药，让不少消费者担心还能好好吃黄瓜吗？

其实，黄瓜成熟后带花不落是由于在种植过程中使用了氯吡脲等植物生长调节剂。

那么，植物生长调节剂 = 避孕药？

植物生长调节剂是一类人工合成的、具有与天然植物激素同等效能甚至更为有效的活性物质，属于农药范畴。其可提高黄瓜结果率，加快生长、拉长瓜体，增加产量，同时让黄瓜保鲜更持久。

盛夏时节，不少吃货想拍个凉拌黄瓜，小仙女们也想敷个黄瓜面膜美一美？

你需要国家标准以及灵敏、准确的检测方法来保驾护航！

我国在 GB 2763-2016《食品安全标准 食品中农药最大残留限量》中制定了16 种植物生长调节剂的最大残留限量值，其中规定氯吡脲在黄瓜中的最高残留限量为0.1 mg/kg。美国规定氯吡脲在樱桃、蓝莓、番石榴、梨、李和蔓越橘中的最高残留限量为0.01 mg/kg，奇异果中为0.04 mg/kg，葡萄中为0.06 mg/kg；澳大利亚规定其在蓝莓、奇异果中最高残留限量为0.01 mg/kg。

国内外报道的植物生长调节剂残留的主流检测方法为高效液相色谱-紫外检测法和高效液相色谱-质谱法。结合适当的样品前处理手段，这2种方法均能满足不同国家制定的最大残留限量的检测要求。

敲黑板，划重点：

因此，只要将植物生长调节剂的残留浓度控制在限值范围内，“头顶带花”的黄瓜是可以放心食用的。

内容来源：《分析测试学报》公众号