时下最热门的词汇恐怕非“新冠肺炎”莫属了，与之紧密相关的还有口罩、酒精、消毒液等等，但是今天小编要跟大家聊的不是以上热点，而是一种同样具有清洁和消毒作用的，现代居家生活的必需品——洗洁精。

洗洁精可有效去除餐具等物品的污渍，是家居清洁的好帮手。但是小时候我们经常看见家里的长辈用淘米水洗碗，现在也有相当一部分的人使用玉米面等擦拭碗碟上的油污，他们认为用洗洁精洗碗会有一定的有害物质残留在碗上，对身体造成伤害。那么，洗洁精里到底有什么化学物质呢？残留在餐具上的洗洁精会对人体健康造成危害吗？

洗洁精的成分

洗洁精的主要成分是脂肪醇醚硫酸钠、直链烷基苯磺酸钠、泡沫剂、增溶剂、片碱、色素、香精、防腐剂和水等。其中所含的多种活性成分、乳化剂能将各种油腻污渍、有害物质变成溶于水的乳化物随水冲走；所含的消毒灭菌成分能够除去对人体有害的微生物，防止病从口入。

脂肪醇醚硫酸钠：又称脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠，具有很好的去污、抗硬水和发泡性能，易溶于水，是一种很常用的阴离子表面活性剂。

直链烷基苯磺酸钠：乳化力、去污力和发泡力良好、降解性能及耐硬水性能好，是一种绿色表面活性剂。

增溶剂：用以增大难溶性物质的溶解度，并使之形成非常清澈的溶液。

片碱：用以调节洗洁精使之呈弱碱性。

香精：又称混合香料，用以掩盖部分原料难闻的味道，增加香味。

相关国家标准

质量标准：国家对洗洁精产品的质量制定了严格的标准，现行标准为国家标准GB/T 9985-2000 《手洗餐具用洗涤剂》。

残留标准：目前，我国对洗洁精等洗涤产品的残留限度尚未有明确要求，美国食品药品监督管理局( USFDA)规定洗洁精残留量的浓度不得超过 0.1 g/L。

残留在餐具上的洗洁精会使人“中毒”吗？

我们对洗洁精的担忧主要来自洗洁精中的烷基磺酸钠和脂肪醇醚硫酸钠这两种阴离子表面活性剂成分。2015年颁布的国标《食品安全国家标准急性经口毒性试验》，将物质分为极毒、剧毒、中等毒、低毒和实际无毒五个等级。其中，洗涤剂用表面活性剂的毒性属于该标准中的“低毒”和“实际无毒”等级。如果使体重60kg的成人发生急性中毒死亡，至少需要60g表面活性剂。日常生活中，人们接触洗洁精等洗涤剂，大多是通过餐具上残留的表面活性剂摄入口中，实际进入人体的量非常低，很难使人体中毒。

乱 象

目前确实存在一些生产洗洁精的小厂家无视国家法规，违规使用甲醛作为洗洁精防腐剂的情况，更有研究在散装洗洁精中检出了氯霉素残留。

那我们在选购和使用洗洁精的过程中应如何应对呢？

注意事项

到正规经营场所购买产品。一些小作坊生产的餐具洗涤剂的质量没有保证。

看商品的标签和标识。不要购买标签缺失或者重要标识缺失的产品。

学会辨别产品优劣。正规企业生产的产品大都带有一定的香味，无异味，稠度适中，不分层、无悬浮物或沉淀。

洗洁精中的化学成分会对皮肤造成一定伤害，所以在用洗洁精洗餐具时最好戴上乳胶手套，并在洗涤后用清水将乳胶手套充分冲洗干净。

使用完洗洁精后用流动清水多次冲洗餐具，即可有效防止残留。

Tips

对于正规厂家生产的洗洁精，其所含的化学成分在安全范围之内。而且如果我们在使用完洗洁精后对餐具进行了多次冲洗，那么附着在餐具上的大部分洗洁精已被冲洗掉，剩下的小部分也在人体可分解的范围内，所以不必过于担忧。

参考来源

1. 贺宪权，殷廷家，国婷婷，史庆瑞，王志强.洗洁精残留电子舌快速检测方法.山东理工大学学报（自然科学科学版），2019,1:69-74.

2. 宋正蕊，胡文蝶，张蕾.部分市售餐具洗洁精中有害物质检测分析.大理大学学报，2019，6:39-41.

3. 朱丽琴，肖柳婧，姚泽，周林宗，彭君.洗洁精生产配方及生产工艺研究.云南化工，2018,7:32-35.

4. 科学原理一点通.走出误区——合理使用洗洁精.

5. 陈俊玉，何建顺，李长顺，方成俊，潘迎芬，朱惠娜，刘洁雯.酶联免疫法快速筛检洗洁精中的氯霉素.福建畜牧兽医，2012,5:1-2.

6. 王玉芳，王茜丽，欧阳运富.餐具洗洁精中甲醛含量的检测. 食品工业监督与管理，2008,13:1272-1273.

内容来源：《分析测试学报》公众号