阮奇珺，博士，副研究员，硕士生导师。江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业博士学位，华南理工大学博士后、中组部第25批博士服务团成员。广东省农村科技特派员，企业科技特派员，农业农村厅专家库成员；《分析测试学报》青年编委，广东省科学院青年创新促进会会员。

  主要从事农产品品质评价与提升、农产品高值化加工、健康食品创制、活性物质输送与健康效应等方向的基础研究与技术开发工作。主持国家自然科学基金青年、博士后科学基金面上、广东省科学院“百人计划”引进专项，广东省“百千万工程”农村科技特派员重点派驻任务等项目。发表SCI论文20余篇，其中第一或通讯作者10余篇，论文总引用过千次。申请专利10余件，作为前三完成人授权发明专利6件。